OLIVE - Café und Bioladen Die Olive vereint verschiedene Ideen an einem Ort. Das Ladencafé ist ein gemütlicher Treffpunkt und eine kleine Oase im Zürcher Quartier Manegg. Im integrierten Laden-Abteil, findest du regionale, biologische und nachhaltig hergestellte Produkte. In den Regalen des Ladens stehen Produkte von bekannten Bio-Marken und von den Landwirten der Umgebung. Genau diese Bio-Produkte landen dann auch in den täglich, frisch gekochten Menüs, Snacks und Kuchen der Olive. Wer möchte kann seine eigenen Behälter mitbringen und ganz zero-waste-freundlich Waschmittel, Reis, Nüsse usw. unverpackt erwerben.

Baker

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IM OLIVE-LADENCAFÉ

Bauckhof Lichtkorn Roggenmehl Type 1150 demeter 1kg

4.40 CHF

Beschreibung

ingredients

Light grain Rye flour ** 70%, Rye flour ** 30%

* = Ingredients from organic farming, ** = ingredients from organic, dynamic cultivation, *** = from recognized organic aquaculture, **** = from wild catch
General
Light grain rye is a type of rye that was specially developed for biodynamic farming. In the organic grain growing garden, traditional cross-breeding methods are used instead of genetic engineering. Open pollination in the open field ensures the genetic diversity of rye. Light grain rye is characterized by light beige colored grains and the particularly mild taste. With light grain rye you can bake an exceptionally light, mild and light rye bread. Light grain rye flour can be used like ordinary rye flour.
particularities
For our Bauckhof flour we use Demeter raw materials that are not only produced in a controlled organic but also in a biodynamic cultivation. Organic fertilizers and medicinal herbs particularly promote the natural fertility and vitality of the earth and plants.
Manufacturing
Dark flour of type 1150 consists of approx. 83% of the full rye grain. Only the coarse bran parts are sifted out during grinding.
The grain is ground into flour in our mill. Both the grain and the flour are examined intensively in the laboratory. The grain comes from biodynamic, regional cultivation by the Demeter producers‘ association North.
use
For bread and rolls, recipes from the farm kitchen are available free of charge at: info@bauckhof.de.
Other notices
GMO-free, without aroma, without synthetic colors, without synthetic preservation, without white sugar, purely vegetable, unsweetened.
Storage notice
Store cool and dry.

 

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